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那覇市牧志１丁目１３−１７

０９８−８６９−５３０３

美栄橋マンション１Ｆ

天然魚にこだわり、朝一のとれたて魚を全国から空輸便で当日仕入れ。

静岡産の本わさびとお召し上がりください。

一品料理

全国各地の旬の食材を真心込めて調理いたします。

　春

・たけのこ浅漬け／木の芽焼き

・生ホタルイカ刺し

・ホタルイカ黄味酢かけ

・ふきのとう味噌

・ノレソレポン酢

・甘鯛松笠揚げ

・山菜天ぷら

・蛤若竹椀

・菜の花と浅利のお浸し　など

　夏

・ホタテと夏野菜ジュレ掛け

・ハモ順才椀／ハモフライ

・無添加うに

・とうもろこし天ぷら

・カキ美味出しジュレ

・うなぎの白焼き　など

　秋

・秋刀魚造り

・米ナス田楽

・自家製イクラ醤油漬け

・柿とマスカット白和え

・鱧松茸椀　など

　冬

・トラフグ鉄刺

・たら白子ポン酢／松前焼き

・かに味噌豆腐

・かにグラタン

・銀杏

・小フグ唐揚げ

・赤ナマコ酢

・カキフライ／天ぷら　など

通年メニュー

【肴】

・穴子骨せんべい

・自家製昆布佃煮

・鶏肝チーズ

・ふわふわだし巻き玉子

・マグロユッケ

・マグロ酒盗和え

・胡麻サバ　　など

【焼物】

・ヤリイカげそ焼き

・ホッキ貝炙り

・肝いり丸干しイカ

・サワラ幽庵焼き

・対馬産天然穴子白焼き／炙り　など

【蒸し物】

・魚酔オリジナル茶碗蒸し

【煮付け】

・天然鯛カブト煮付け

【握り・細巻き・棒鮨・茶漬け】

【肉料理】

・あぐー豚ロースカツ

・もとぶ牛イチボタタキ

・もとぶ牛カツ

【揚物】

・ごぼう唐揚げ

・どじょう唐揚げ

・マイタケと野菜天ぷら

・海老と野菜天ぷら

・ジーマーミー豆腐揚げ出し湯葉あんかけ

内容は一例です。

仕入れ状況により内容は異なる場合があります。

ご了承ください。

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